Angeblich wird Tomatensaft so gerne im Flugzeug getrunken, da er in luftiger Höhe einfach besser schmeckt. Richtig ist, dass Tomatensaft pur auf Meereshöhe vielen einfach nicht ganz so lecker schmeckt. Grund genug gesunde Tomaten mit einem oder mehreren anderen Gemüsesorten zu mischen und so einen leckeren und vor allem sehr gesunden Tomaten-Gemüsesaft zu erhalten.
Rezept Tomaten-Gemüsesaft
Dieser Tomaten-Gemüsesaft enthält alle Komponenten eines gesunden Salates, allerdings eben in trinkbarer Form. Neben Tomaten sind noch Salat, Paprika, Sellerie und Karotte enthalten.
Zutaten Tomaten-Gemüsesaft
- 1 Tasse Römersalat gehackt
- Ein halbes Bund frischer Schnittlauch gehackt
- 2 große Tomaten in Stücke geschnitten
- Etwa ein Viertel Jalapeño (ohne weiße Häutchen, Stil und Kerne)
- 1 große rote Paprika in Achtel geschnitten
- 2 große Stiele Staudensellerie
- 1 mittelgroße Karotte geschält oder gut geschrubbt
Optional Eiswürfel oder kaltes Wasser
Zubereitung
Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen. Zuerst kommen Salat, Schnittlauch und Tomaten in den Mixer. Dann Jalapeno, Paprika, Sellerie und Karotten. Zwei Gläser mit Eiswürfel fühlen und den Saft drübergießen und sofort servieren. Ist der Saft zu dickflüssig, einfach mit etwas kaltem Mineralwasser auffüllen.
Dieser Saft enthält schon wegen der roten Paprika sehr viel Vitamin C. Die Karotte hingegen sorgt für einen Kick an Vitamin A und außerdem ist auch noch Folsäure reichlich enthalten. Dazu kommen noch Eisen, Calcium und Kalium.
Folsäure
Die Folsäure, auch: Vitamin B₉, Vitamin M, Vitamin B₁₁ oder Folat, ist ein 1941 entdecktes, hitze- und lichtempfindliches Vitamin aus dem B-Komplex. Sie ist im Körper an Wachstumsprozessen, der Zellteilung und Blutbildung beteiligt. Schwangere Frauen sollten unbedingt darauf achten, genug Folsäure zu sich zu nehmen. Ganz am Anfang der Schwangerschaft ist Folsäure besonders wichtig. Sie hilft, Fehlbildungen beim Baby vorzubeugen.
Gemüsesäfte selber machen
Ja, es gibt Tomaten-Gemüsesaft sicherlich auch zu kaufen, selbst gemischt weißt Du aber immer was drin ist. Gerade fertige Säfte enthalten nicht nur gesundes Obst und Gemüse, sondern eben sehr häufig auch noch Salz. Für Schärfe sorgt Jalapeño.
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