Einfach gesund essen
Natürlich lässt sich auch ein so einfaches Gericht wie Spaghetti aglio e olio als Clean Eating Rezept zubereiten. Dafür sollten dann unbedingt Vollkornspaghetti genommen werden und das Aglio e olio nicht mit einer fertigen Mischung angerührt, sondern mit eigenen Zutaten frisch hergestellt werden.
Nudeln liefern kaum Fett aber wichtige Kohlenhydrate und als Vollkornnudeln passen sie auch gut zu vielen Clean Eating Rezepten. Natürlich kann man einfach Vollkornnudeln kochen und diese mit etwas Olivenöl, Chili und Knoblauch zu einer Aglio e Olio mischen oder mit unserem Rezept für Basis Tomatensauce und Kräutern servieren. Es gibt aber noch weitere leckere […]
Beim Clean Eating geht es auch darum, die volle Kontrolle über die Zutaten eines Gerichts zu behalten. Natürlich kann es praktisch sein, sich Nudeln zu kochen und dann eine fertige Tomatensauce anzurühren. Aber gerade in den Tomatensaucen-Päckchen finden sich eben viele Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe und nur wenige echte natürliche Zutaten. Und gerade Tomatensauce lässt sich […]
Ein weiteres Clean Eating Rezept mit Fisch ist die Dorade mit Avocado-Salat und Chili. Auch in diesem Fall wird die leckere Dorade, in diesem Fall Doradenfilets im Backofen zubereitet. Aus den restlichen Zutaten (Avocado) wird ein Salat bereitet. Zutaten Dorade mit Avocado-Salat und Chili 500 g Doradenfilets 1 mittelgroße Limetten 1 EL Olivenöl 1 Prise […]
Auch exotisch lecker ist der Hähnchen mit arabischen Beilagensalat, natürlich auch als Clean Eating Rezept. Für Würze sorgt in diesem Fall die Za’atar 8auch Zaatar, Zatar) Gewürzmischung. Satar (Zahtar, Za’ater) ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika bzw. dem Nahen Osten. Traditionell wird Zatar mit Olivenöl gemischt und vor dem Backen auf ein Fladenbrot gestrichen. Man verwendet […]
Ein leckerer Salat mit abwechslungsreichen Zutaten nach türkischer Art. Für die nötige Würze sorgt das Pul Biber Gewürz. Pul Biber ist auch als Blättchenpfeffer bekannt und ist die türkische Bezeichnung für getrockneten und zerstoßenen milden oder scharfen paprika. Meist handelt es sich bei der Pul Biber Würzmischung allerdings um eine fertige Würzmischung, bei der neben […]
Natürlich dürfen auch leckere Clean Eating Rezepte mit Fisch in unserer Sammlung nicht fehlen. Hier ein Rezept für leckere Dorade als Begleitung von Fenchelgemüse. Abgerundet wird das ganze mit Knoblauch, Thymian, Kirschtomaten und Olivenöl. Zubereitet wird sowohl der Fisch als auch das Fenchelgemüse im Backofen. Damit ist dieses Rezept auch ideal für Gäste. Während Du […]
Leckere vegetarische Bratlinge aus roten Linsen. Fein gewürzt mit Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel. Dazu gibt es einen Dip aus griechischen Sahnejoghurt. Sehr lecker. Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 El Olivenöl 100 g rote Linsen Salz, Pfeffer 1|4 Tl scharfem Paprikapulver 1|4 Tl gemahlenem Kreuzkümmel 250 ml Gemüsebrühe 4 Stiele glatte Petersilie 40 g blütenzarten […]
Ein leckerer, sehr deftiger Salat für Herbst und Winter. Für Rafinesse sorgt sicherlich der Granatapfel, fürs satt werden Steckrübe und Schwarzwurzel. Ein Sattmacher Salat, der auch als Hauptspeise dienen kann. Zutaten 400 g Schwarzwurzel 350 g Steckrübe 10 El Olivenöl 1 Lorbeerblatt 180 g Linsen 250 g Grünkohl 200 ml Gemüsefond 1 Granatapfel 2 El […]
Leckeres Gemüse, in diesem Fall Butternusskürbis, Karotten und Rote Beete frisch aus dem Ofen, gedünstet in Backpapier-Päckchen. Normalerweise wird Kürbis ja gerne zu Suppe verarbeitet, in diesem Fall bleibt er doch mal in festeren Stücken. Und wird zusammen mit Rote Bete, Karotte und Thymian gedünstet. Zutaten 1 Butternusskürbis 4 Karotten 4 Kugeln Rote Bete 15 […]