Erdbeeren sind lecker, Gurken ein Allerweltgemüse. Wie wäre es, die leckeren roten Früchte und die Gurken einfach mal zusammenzumischen zu einem leckeren und gesunden Saft?

Erdbeeren sind die drittbeste Nahrungsquelle für Polyphenole, Antioxidantien von denen man annimmt, dass sie das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen verringern.

Rezept Erdbeer-Gurkensaft

Dieser erfrischende Erdbeer-Gurkensaft enthält neben den beiden namensgebenden Bestandteilen außerdem noch Apfel und Karotte.

Zutaten Erdbeer-Gurkensaft

• 6 frische Erdbeeren ohne Stiele
• 1 große geschälte Gurke, in Stücke geschnitten
• 1 großer roter Apfel, in Achtel geschnitten
• 2 mittelgroße Karotten, geschält oder gut geschrubbt, ohne Endstücke

Optional: Eis oder Mineralwasser.

Zubereitung im Entsafter.

Zubereitung

Alle Zutaten grob hacken. Gurken, Erdbeeren, Äpfel und Karotten zusammen in den Entsafter geben. Zwei Gläser mit Eis füllen und den Saft darauf servieren.

Dieser Saft enthält dank der Karotten sehr viel Vitamin A und dank der Erdbeeren auch noch sehr viel Vitamin C. Außer der Anteil an Eisen und Kalium ist recht hoch.

Gurken enthalten vor allem Wasser, damit dürfte dieser Saft auch ausreichend flüssig werden, auch ohne Eis oder Mineralwasser.

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