Ein weiteres Clean Eating Rezept mit Fisch ist die Dorade mit Avocado-Salat und Chili. Auch in diesem Fall wird die leckere Dorade, in diesem Fall Doradenfilets im Backofen zubereitet. Aus den restlichen Zutaten (Avocado) wird ein Salat bereitet.

Zutaten Dorade mit Avocado-Salat und Chili

500 g Doradenfilets
1 mittelgroße Limetten
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 mittelgroße Avocado
1|2 mittelgroße rote Zwiebeln
1 Schote Rote Chili
1|2 Bund Koriander

Zubereitung Dorade mit Salat

• Der Ofen wird vorab auf 200 Grad vorgeheizt.
• Die Filets von der Doraden werden gewaschen und abgetupft und auf ein gefettetes Backblech gelegt. Danach wird es von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt.
• Danach gehen die Filets für 15 Minuten in den Ofen.
• Die Avocado wird in der Zwischenzeit halbiert und der Kern mit einem Messer entfernt. Danach werden die Avocadohälften in Würfel geschnitten und der gehakte Koriander und die Zwiebel wird dazugegeben.
• Danach wird die Chili entkernt und gewürfelt und ebenfalls unter die Masse gemischt.
• Die Limette wird halbiert und der Saft beigefügt.
• Fisch und Salsa auf einem Teller anrichten und servieren.

Zubereitet in 35 Minuten

Nährstoffe pro Portion
Kcal: 443
KH : 4 g
EW. : 3 g

Noch ein Clean Eating Rezept mit Dorade: Fenchelgemüse mit Dorade aus dem Backofen (auch toll für Gäste).